DİĞER HİZMETLER
GLUTENSİZ MUTFAK
Kitaptan bazı tarifler (baskıda)
PİRİNÇ UNLU VANİLYALI KEK
Un ile yaptığınız keklerden kesinlikle ayırt edemeyeceğiniz bu kekin birçok çeşidini türetmemiz mümkün. Kıvamı ve lezzeti her tür için muhteşem.
3 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt veya süt
3 ½ bardak pirinç unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Fırını 180 derecede ısıtın. Yumurta ve şekeri çırpın. Yoğurt ve yağ hariç diğer malzemelerin tümünü mikser yardımıyla karıştırın. Yoğurdu ilave edin, tekrar karıştırın. Krema haline gelince yağı yedirin. Kek kalıbına döküp önceden ısıttığınız fırında pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırın. Kürdan temizse pişmiş demektir.
KEŞKÜL
1 litre süt
8 çorba kaşığı toz şeker
2 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya
Süt ve şekeri şeker eriyene kadar pişirin. 1/2 kase soğuk sütte nişastayı eritin.Yumurta sarılarını çırpın,kaseye ilave edip karıştırın. Süt ve şeker karışımına boşaltın. Hindistan cevizini de ekleyin. Koyulaşana kadar devamlı karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelince vanilyayı ilave edin. Ocağı kapatın.Tencerenin kapağını kapatarak 10 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra kaselere paylaştırın. Buzdolabında soğutun. Servis yapmadan önce üzerini çekilmiş ceviz ve hindistan cevizi ile süsleyin. Arzu ederseniz yumurtasız da pişirebilirsiniz. Bu durumda bir çorba kaşığı mısır nişastası daha ilave edin.